牛奶行業(yè)專用冷水機(jī)大量供應(yīng)：深圳瀚信德制冷現(xiàn)大量批發(fā)，銷售，供應(yīng)，牛奶行業(yè)專用工業(yè)冷水機(jī)組，有風(fēng)冷式，水冷式，螺桿式，等多種款式，多種型號可選，如，30匹，50HP，80P，120匹，等，具體參數(shù)，配置，特點(diǎn)，詳細(xì)資料，請到牛奶飲料專用食品級冷水機(jī)組查詢！

瀚信德品牌高品質(zhì)牛奶飲料專用食品級冷水機(jī)組分類

• 瀚信德品牌高品質(zhì)牛奶飲料專用食品級冷水機(jī)組分類有多種，有水冷式冷水機(jī)，開放式，螺桿式冷水機(jī)，風(fēng)冷式工業(yè)冷水機(jī)組，低溫型冷凍機(jī)組，等等。
   

瀚信德品牌高品質(zhì)牛奶飲料專用食品級冷水機(jī)組特點(diǎn)

壓縮機(jī) 

• 瀚信德品牌高品質(zhì)牛奶飲料專用箱型水冷式冷水機(jī)組采用國際知名品牌日本大金、日本三洋、美國谷輪等全封閉渦旋式壓縮機(jī)，配套優(yōu)質(zhì)高效能銅管制作的冷凝器、蒸發(fā)器及世界知名品 牌元件，使機(jī)組具有體積小、噪音低、能量大、壽命長、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)，其優(yōu)美精巧的外形設(shè)計和可靠穩(wěn)定的高效能品質(zhì)在同類產(chǎn)品中出類拔萃！

• 瀚信德品牌高品質(zhì)牛奶飲料專用箱型水冷式工業(yè)冷水機(jī)蒸發(fā)器銅管采用內(nèi)外螺紋式增強(qiáng)管。銅管表面有螺紋，銅管外表面光滑、冷卻效果好，蒸發(fā)器筒身以25mm厚PE保溫板保溫，不結(jié)露，冷量損失少。

• 瀚信德品牌高品質(zhì)牛奶飲料專用箱型水冷式冷水機(jī)冷凝器采用從國外原裝進(jìn)口的銅管，加工成梯形低肋管，增強(qiáng)傳熱能力，銅管表面光滑，使水壓降低，易清洗保養(yǎng).

• 高品質(zhì)牛奶飲料專用冷水機(jī)組有：壓縮機(jī)延時啟動保護(hù)器、過載保護(hù)器、高低壓保護(hù)器、溫度控制開關(guān)、防凍開關(guān)、熔斷塞、電子時間保護(hù)安全閥、壓縮機(jī)過熱保護(hù)器、壓縮機(jī)頻繁啟動保護(hù)器及異常指示燈，確保機(jī)組的正常運(yùn)行。

• 公司開發(fā)出高智能PLC、PC級電腦控制系統(tǒng)，可做遠(yuǎn)程監(jiān)視與控制，具有自動加卸載、定時開關(guān)機(jī)以及記錄故障原因等多重功能；
• 操作簡單，主機(jī)與電源接駁,故障率低，安全系數(shù)高，安裝簡單，系統(tǒng)控制可即時調(diào)整，直觀可靠。

• 冷凍配件全部選用全球頂尖名牌SPORLAN(美國斯波蘭),ALCO(美國艾柯),DANFOSS(丹麥丹佛斯)等,性能卓越,安全環(huán)保。

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牛奶的加工工藝

奶牛－吃草－生理因素－擠壓－產(chǎn)奶－過濾－瞬時滅菌－加入添加劑－灌裝－外包裝箱－打廣告－上市。
 
牛奶是微生物活動的天堂。據(jù)試驗(yàn)在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理，過12小時，每毫升牛奶的微生物含量可達(dá)11.4萬個，到24小時每毫升猛增到130萬個。這就是牛奶為什么容易腐敗的原因。所以，牛奶的消毒和保鮮技術(shù)十分重要。 
 
一、牛奶的消毒 
在生產(chǎn)過程中，一般把剛擠下的奶先放進(jìn)奶罐，迅速進(jìn)行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續(xù)時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經(jīng)過濾、凈化、冷卻、均質(zhì)、殺菌和包裝等工藝，便成為人們?nèi)粘ｏ嬘玫南九Ｄ?。殺菌是生產(chǎn)消毒牛奶的一項重要工藝。一般都是采取巴氏消毒法（德國微生物學(xué)家路易·巴氏德于19世紀(jì)50年代發(fā)明的，故以此命名）。這種方法分低溫和高溫兩種消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鐘；高溫消毒法是加熱至73.8℃～76.6℃，持續(xù)時間1～10分鐘，或82.2℃，時間不超過5分鐘。然后迅速冷卻到10℃。冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，并保持奶的品質(zhì)。另外，使用土法也可達(dá)到消毒的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出為準(zhǔn))，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。從形成脂膜時計算，再煮15分鐘，就能達(dá)到巴氏消毒法的效果。 
 
牛奶的消毒必須嚴(yán)格掌握好溫度和時間。不然，既達(dá)不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。這是因?yàn)椋阂皇情L時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結(jié)和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結(jié)合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解，營養(yǎng)價值低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進(jìn)行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。 
 
二、消毒牛奶的保鮮 
消毒牛奶不易在常溫下保存。牛奶最怕太陽光。在太陽光照射下，牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B12均會受到破壞，所以最好是避光冷藏。據(jù)試驗(yàn)，牛奶冷卻到13℃，可保存12小時，因此，把暫時不飲用的袋裝消毒牛奶，可放到電冰箱冷藏柜中，但不要放到冷凍柜中。因?yàn)榕Ｄ桃唤?jīng)冷凍，再加熱化解，就會發(fā)生脂肪與蛋白質(zhì)分離，出現(xiàn)凝固、沉淀，此時油脂上浮，奶味變談，營養(yǎng)價值也有所降低。如果買回來的是個體戶的奶，煮沸消毒后最好一次飲完，不宜繼續(xù)保存。如果要保存，可用小口容器裝好，密封存放，但時間不宜太久。 
 
現(xiàn)在，市場銷售的袋裝和瓶裝牛奶都是由乳品加工企業(yè)從奶 牛場和養(yǎng)牛專業(yè)戶將鮮奶收購后，經(jīng)過消毒加工制得。廠家采用 消毒牛奶的方法有二，一是高溫瞬間加熱法，溫度達(dá)135℃；二是 
巴氏消毒法。巴氏消毒法是將牛奶于62-63℃時處理30分鐘，或加 熱至72-73℃時處理20秒鐘。如果包裝密封得好，瓶裝牛奶出廠后 ，在常溫下可保存數(shù)月至一年，袋裝牛奶的保質(zhì)期在夏季為2-3天 ，冬季為5-7天。 
 
某乳品廠家一位姓張的高級工程師說，液體奶按生產(chǎn)過程可分為滅菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三種。單就消毒方法而言，有“巴氏消毒奶”與“超高溫滅菌奶”兩種。就包裝形式而言，大致可分為塑料袋、利樂裝、紙盒與塑料瓶四種；其中利樂瓶又分為枕式（袋裝）與磚型（盒裝）兩種，均為瑞典利樂公司出產(chǎn)的由5-7層紙與鋁箔復(fù)合構(gòu)成的包裝。據(jù)專家介紹，牛奶的保質(zhì)期、飲用方法與包裝有很大關(guān)系，不同的包裝和消毒方式?jīng)Q定牛奶的保質(zhì)期。 
 
巴氏（袋裝/屋形）消毒牛奶：也叫巴氏殺菌奶。在80°C左右經(jīng)數(shù)秒鐘殺菌，是“短效奶”，需低溫冷藏保存，保質(zhì)期一般為1-7天；當(dāng)保存溫度超過4°C時，奶中的細(xì)菌還能繁殖，因此在常溫下不能長期保存。巴氏消毒奶包括全脂、部分脫脂三種產(chǎn)品，適合消毒快、購買頻率高的家庭。 
 
袋裝奶價格便宜，因此適宜的投遞到千家萬戶，成為許多家庭的早餐食品。外觀如房子造型的屋形鮮牛奶，以避光且符合環(huán)保觀念的紙質(zhì)材料作為包裝，采用國際通用的“冷鏈控制法”，即從鮮牛奶擠出到生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售全過程均在低溫條件下進(jìn)行，保存期最長可達(dá)到7天。其特點(diǎn)之一是“鮮”：從牛奶擠出到產(chǎn)品灌裝在8小時內(nèi)完成；二是生產(chǎn)工藝先進(jìn)、科學(xué)，營養(yǎng)成分保存良好，各項營養(yǎng)指標(biāo)均高于普通袋裝牛奶。風(fēng)味濃郁、口感醇厚的屋形奶是鮮牛奶中的精品，其價格經(jīng)大幅調(diào)整后開始走近尋常百姓。不過，由于在價格上仍處于劣勢，屋形奶在相當(dāng)長的時間里仍不能夠取代物美價廉的袋裝消毒牛奶。 
 
超高溫（枕式袋裝/磚型盒裝）滅菌奶：也叫起高溫奶。采用瞬間超高溫滅菌法，在一條生產(chǎn)線上，將被包裝物料的的殺菌、包裝盒成型及包裝一次完成，即從包裝成形至產(chǎn)品充填過程，均在密封無菌區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。含有5-7層保護(hù)膜的利樂保鮮紙盒能保護(hù)牛奶中的維生素不受陽光照射。利樂保鮮包裝的超高溫瞬間滅菌保鮮奶為“長效奶”，貯存期長，可以使消費(fèi)者降低購買的頻率。產(chǎn)品本身無需冷藏，常溫下保質(zhì)期一般為8個月，但其前提是在未開封狀態(tài)下，包裝一旦開啟，則應(yīng)放入冰箱冷藏，并盡量在3-4天內(nèi)飲完。利樂枕式包裝經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也更適于外出攜帶。